开水煮东西的正确方法（开水和冷水煮东西有什么区别）

开水煮不同食材的方法也不同：

1、在煮绿豆时，不妨先将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，在炒制过程中注意不要炒焦。

2、在煮鸡蛋的时时候，不妨在水里加点醋，这样能可起到防蛋壳裂开的作用。当然也可以事先加点盐也不错。

3、我们在煮海带时经常会碰到海带煮烂的情况，如果在煮海带时加几滴醋可以有效防止海带煮烂，当然放几颗菠菜也行。