蛋白炒饭（蛋白炒饭的正宗做法）

用料

米饭 4碗

欧福蛋清液 60g

食用油 适量

小葱 5根

鸡肉肠 2根

三色蔬菜 适量

盐 2小勺

酱油 2勺

耗油 1勺

鸡精 1小勺

做法步骤

1、准备食材，葱切成葱末，鸡肉肠切小块，三色蔬菜煮熟过凉水备用。

2、起锅热油，加入蛋清液，翻炒，炒成小碎块捞出备。

3、再起锅热油，放入葱白段，翻炒出香味，倒入鸡蛋清碎，香肠块，三色蔬菜翻炒，加入盐，鸡精，酱油，耗油作料翻炒出香味。

4、倒入米饭，不停翻拌，让米饭都分散开。

5、撒上葱花，翻拌均匀，出锅。