做法
1、葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。
2、锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。
3、撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。
4、加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
5、炒至均匀上色,倒入适量清水。
6、盖锅盖,大火烧开,小火焖炖,炖至汤汁浓稠,装盘。
做法
1、葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。
2、锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。
3、撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。
4、加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
5、炒至均匀上色,倒入适量清水。
6、盖锅盖,大火烧开,小火焖炖,炖至汤汁浓稠,装盘。
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