兰州拉面的升糖指数怎么那么高(兰州拉面升糖测试餐后2小时9.1)

兰州拉面的升糖指数怎么那么高(兰州拉面升糖测试餐后2小时9.1)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 19:22:14

兰州拉面的升糖指数怎么那么高

白面条的升糖指数在60~70左右,属于较高升糖指数的食物了。很容易出现血糖快速飙升的情况。

原因有两点,一是因为我们现在常吃的白面条,基本是用“精白小麦粉”制作,精白小麦粉在出场强加工精细,虽然做出的面食口感细腻,但因为膳食纤维严重损失,其中淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收,餐后血糖上升速度快。

二是因为兰州拉面营养成分基本只有碳水化合物、油脂、少量的矿物质,赤裸裸地就是让人们“吃糖”,这样吃下来,血糖很容易就飙升了。

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