材料：
- 面团：高筋面粉300克、水180毫升、酵母5克、盐5克、糖30克、黄油20克
- 芝士：马苏里拉芝士、巴马干酪、切达奶酪、牛奶、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒
步骤：
1. 面团制作
将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入水搅拌，揉成面团，放置室温25℃左右，揉至有弹性肌理，表面略带光泽后放置餐具，并加入黄油搅拌均匀。
2. 配料制作
200克马苏里拉芝士、100克巴马干酪、100克切达奶酪，加入3个鸡蛋和100毫升牛奶，用手撕成细丝。
3. 叉烧芝士卷制作
将发酵好的面团分割成均等的小面团，揉圆，静置15分钟；面团一粘一放，每揉3次，因为这样会将面团的筋性拉长，使卷体膨松多汁。
把面团擀成长方形，撒上少量面包屑，把芝士料均匀地铺在面团上方。
把面团从上往下卷成长卷，用木头刀将两端收起，用刀背专门切，形成“叉烧酥”的形态。
刷上蛋液，撒上少量盐和黑胡椒粉，放入预热好的中低温度（150℃）的烤箱中，烘烤20分钟左右即可。
4. 出锅
取出，晾凉，切片后便可食用。
好吃又简单的芝士卷就完成啦！
主料:
230克
辅料:
糖
50克
牛奶
130克
芝士片
6片
— 烹饪步骤 —
1· 面粉中倒入糖搅拌均匀，接着倒入牛奶和匀。
2· 各种品牌的面粉吸水量不同，根据自己的情况调节水量，最后做到盆光、手光、面光即可。
3· 因为是自发面，所以不需要醒发，直接擀成长方形即可。
4· 将芝士片依次平铺在面上面。
5· 紧紧卷起。
6· 切成段。
7· 放入蒸烤箱发酵。
8· 倒入水。
9· 好啦
