有，黄瓜皮的营养成分非常的丰富，可以补充身体所需要的营养，但是有些黄瓜皮上会有农药残留，对身体的健康有一定的害处，所以在生吃的时候需要用盐水浸泡半个小时左右的时间才能吃。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养成分最高的
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