要做好吃的腊肉炒四季豆，首先将腊肉切成薄片，用热水焯水去腥味；然后将四季豆去掉两头，切成小段备用。
热锅冷油，将腊肉煸炒出香味，加入蒜末和姜末炒香。
接着加入四季豆翻炒，加入适量盐和食用油，再加少许水焖煮片刻，使四季豆变得熟软且带有腊肉的味道。
最后撒上适量胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。这样做出的腊肉炒四季豆口感鲜嫩，腊肉的咸香与四季豆的鲜甜相融，美味可口。
油热放姜爆香，加熏肉翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，放四季豆翻匀
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