港式咖喱汁的配料比例(港式咖喱汁配方8斤水调法)

港式咖喱汁的配料比例(港式咖喱汁配方8斤水调法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 17:03:08

港式咖喱汁的配料比例

湿料: 白洋葱 100克,红葱头 50克,蒜头 50克,小米辣 10克

干料: 姜黄粉 30克,茴香 10克,芫荽籽 10克,孜然 10克,干沙姜(山奈) 10克,干辣椒 10克,肉桂 10克,八角 3克,绿豆蔻 3克,白豆蔻 3克,甘草 3克,陈皮 3克,丁香 2克

做法步骤

       先把所有干料打成粉

       把所有湿料打成蓉,锅中加入菜籽油

湿料中加水,倒入锅中炒香至水分蒸发

倒入干料粉炒匀,少量多次加入食用油,再次翻炒均匀后即可

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