咖喱汁的制作：
牛奶100克、西红柿60、克苹果20、克洋葱50克、大蒜两块、黄油10克、咖喱粉10克、两勺白糖
10克去皮西红柿半个，苹果少半个，洋葱切丁，大蒜掰两个切片，一起放入料理机，加牛奶100g，搅碎成果蔬汁
3· 黄油10克加咖喱粉翻炒，注意别糊锅，黄油咖喱粉完全混合后，加之前打好的蔬果汁
4· 慢慢熬，不断翻炒，期间可以再少加一些牛奶，加两茶匙白糖
5· 然后就越来越稠，关火，晾一会儿，装玻璃瓶慢慢吃吧，因为没防腐剂，还是一次少做点，尽快吃完比较好
材料：
半斤左右牛肉、一个大薯、咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片
做法：
1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐拌匀备用，九层塔叶现摘，洗净备用；
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁；
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）；
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为港式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉油；
5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
