第1步、螃蟹开半处理好（脚要拍一下）姜切丝葱切段芹菜切段生粉适量备用；
第2步、将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉（螃蟹脚不用裹生粉）；
第3步、起锅烧油，油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸；
第4步、之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用；
第5步、另起锅烧油，温油七八成热下姜丝和葱头段爆香；
第6步、加入刚刚炸好的螃蟹翻炒；
第7步、最后加入葱叶段和芹菜段，加入适当的调味料翻炒；
第8步、起锅的时候可以放一点生粉水勾芡口感会更滑嫩！
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