为什么卖的饼又软又有层次（为什么饼店卖的筋饼又薄又不易坏）

这道题问我们为什么卖的饼又软又有层次。其实这个就是我们中国小吃中非常有名的一种饼，叫做千层饼。这种饼是由发面做成它发好面。之后由面点师傅把它改成一个大的面片，直接再放上葱花，放上猪油，放上盐等等的调料品，然后卷起来，再把它改成一个圆形之后再放这些调料。最后再在油里面煎出来。