红烧酱油是老抽中的一种,其用法和味道多与老抽酱油相同。是在生抽酱油的酿造基础上,加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深,呈棕褐色,液体粘稠,吃在嘴里有种鲜美微甜的感觉。
普通酱油颜色比较淡,呈红褐色。红酱油是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。
红烧酱油一般都是烧肉,烧鱼之类用的,一般酱油可以做凉拌菜用,肉,鱼也是可以用的
红烧酱油是老抽中的一种,其用法和味道多与老抽酱油相同。是在生抽酱油的酿造基础上,加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深,呈棕褐色,液体粘稠,吃在嘴里有种鲜美微甜的感觉。
普通酱油颜色比较淡,呈红褐色。红酱油是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。
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