正宗做法是首先准备好糯米和绿豆,将糯米浸泡数小时后沥干水分。然后将绿豆洗净后用清水加热煮熟,待绿豆冷却后捣成糊状。
接下来,准备好叶子,一般使用的是竹叶或菖蒲叶,先用开水烫软,然后晾凉备用。将准备好的叶子剪裁成适当大小。然后在叶子上放入一层糯米,接着加入适量的绿豆糊,再放入适量的糯米,用叶子包裹起来。最后用细绳绑好,确保不会散开。放入蒸锅中蒸煮约2小时,直到熟透为止。等待凉透后即可享用。
1、粽叶洗净后,平放在桌子上。
2、将粽叶对折,用手压实;将粽叶的两端分别向中间折,用手压实,呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶信封中,不要装太满。
4、把粽叶的封口向下折,用手压实。
5、用绳子将粽子绑结实即可。