怎么炸油饼啊(怎样炸油饼比较软)

怎么炸油饼啊(怎样炸油饼比较软)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 03:10:31

怎么炸油饼啊

如想炸油饼省事,可买含发酵粉的面,也可买炸油饼专用面。还可用1斤面加盐糖,少量酵母,加油加2个鸡蛋揉成面团,再揪成小剂子幹,划2道炸。

1.· 400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖,适量温水搅拌均匀,发至2倍大小。

2· 准备200克面粉分成两份,一份加开水烫一下,搅拌均匀。

3· 另外一半加热油,搅拌均匀。

4· 最后搅拌均匀,没有干面粉为止,油酥做好了。

5· 把发好的面铺平在案板,把油酥放上去。

6· 包成团,再慢慢揉匀。

7· 最后面团揉至光滑均匀。

8· 搓条,切剂子。

9· 揉成小团,盖保鲜膜醒一小会。

10· 擀开成小薄饼,中间划几刀。

11· 油锅炸至两面金黄。

12· 吃起来酥软,凉了也不皮,配胡萝卜丝,咸菜丝,土豆丝特别美味。

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