粽子我做的粽子为何不粘（自己包的粽子为什么糯米不粘）

做的粽子不粘是因为粽子的油脂和糯米比例不合适。
粽子的外皮由于用草叶蒸煮而迅速降温凝结后，因为油脂和糯米比例不合适，没有形成黏性，因此粽子不粘。
在制作粽子的过程中，要注意掌握好油脂和糯米的比例，油脂过少不易黏合，过多则容易破裂，影响口感和外观。
另外，将粽子从锅中取出后要晾凉，等到粽子温度下降时，黏性会凝聚在一起，再加上草叶的香味，更加美味。

如果你做的粽子不粘的话应该是用的米不对，做粽子要用糯米来包才会粘的，而且是当年产的的糯米最好，如果用一般的大米的话是没有办法做出粘的粽子