什么时候蟹黄最好吃

真正好吃的大闸蟹蟹黄季节是在秋季，从9月份之后直到11月份都是吃大闸蟹最好的时期。据了解，10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。但从12月末1月初开始，就到了螃蟹进行交配季节，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄比较硬和蟹膏很黏了，相对来说口感差一些了。