猪肚菌炖骨头汤最佳做法（新鲜猪肚菌汤的正确做法）

1、准备好所有食材：排骨焯水、新鲜竹荪去头去尾切段、猪肚菇撕开、干贝洗净至少提前3小时泡发（也可以提前一晚泡发好，第二天用，夏天放冰箱泡发，避免时间过长温度过高坏掉）、大葱切段、生姜切片



2、设置程序：烹饪慢煮60分钟/转速0/120度，主锅里面放入炒过水的排骨、姜片、葱段，清水加到最高水位线max即可



3、前面程序结束后，捞出葱段不要，然后加入其它食材以及盐和胡椒调味，再加时一小时，温度下调至110度，继续炖煮（60分钟/转速0/110度）

1/11 菌子提前几小时泡发。



2/11 滑子菇杂质比较多，泡发后洗要很多次（尤其菌盖里的泥）



3/11 准备薏米，姜片，葱花，枸杞。



4/11 排骨剁成块，洗净的猪肚放水中解冻。



5/11 坐锅烧水，焯排骨，排骨捞起备用，水倒掉。



6/11 重新换一锅水，加两片姜，下猪肚，水滚后焯再焯一分钟。



7/11 猪肚切长条。



8/11 把除枸杞和葱花之外的材料放入炖盅，加满水。



9/11 按“炖汤”健，炖两小时以上。



10/11 加盐和鸡精，撒枸杞和葱花出锅。