炒小葫芦的做法（炒油葫芦的家常做法）

清炒葫芦是一道非常简单易做的家常菜，下面为您提供具体步骤：

材料：

- 嫩葫芦 1斤

- 胡萝卜 1个

- 黄瓜 1根

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 熟油适量

步骤：

1. 将嫩葫芦洗净，去皮和籽，切成条状备用。

2. 胡萝卜和黄瓜同样去皮切成丝。

3. 大葱切段，大蒜剁成蒜末备用。

4. 热锅凉油，油温稍微高一些，倒入大葱段和蒜末，翻炒出香味后捞出不需要。

5. 放入胡萝卜丝，先快速翻炒一下至断生。接着加入黄瓜丝同样也快速地翻炒至断生。

6. 最后加入嫩葫芦条，一起快速的拌匀最后再加入少许盐和生抽调味即可出锅。

7. 把炒好的葫芦放在盘子里，再撒上一些绿色蔬菜，如香菜或者葱花等就可以美味上桌了。

温馨提示：清炒葫芦时要保持锅内温度适中，火不要太大，保证各种配料都只是被快速翻炒至断生即可。

食材

主料：西葫芦，红尖椒，葱，蒜

调料：生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精

步骤

1、西葫芦洗净切半圆片，红尖椒切小块，葱切葱花、蒜切末

2、起锅热油，加入葱蒜炒出香味，加入西葫芦，生抽将西葫芦炒软，加尖椒、蚝油翻炒片刻，最后加白糖、盐、鸡精调味炒匀出锅即可。