腌制猪腰子成腊猪腰的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的猪腰子、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜末。
2. 清洗猪腰子：将猪腰子放在流动的水下冲洗，去除表面的血水和杂质。然后用刀刮去外层的薄膜，再次冲洗干净。
3. 切割猪腰子：将清洗干净的猪腰子切成薄片或者条状，这样更容易入味。
4. 腌制猪腰子：将切好的猪腰子放入一个大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉和姜蒜末。用手将调料均匀地涂抹在猪腰子上，确保每一片都均匀入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜。
5. 晾晒猪腰子：将腌制好的猪腰子取出，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后将猪腰子平铺在一个通风的地方，晾晒至表面干燥。这个过程可能需要几个小时到一天的时间，取决于天气和湿度。
6. 熏制猪腰子：将晾晒好的猪腰子放入一个熏炉或者烤盘中，用红糖和茶叶作为燃料进行熏制。熏制的时间根据个人口味而定，一般需要1-2小时。期间可以适时翻动猪腰子，确保熏制的均匀。
7. 完成腊猪腰：熏制完成后，猪腰子会变得色泽红亮，口感鲜嫩。将其取出，晾凉后即可食用或者保存。
通过以上步骤，猪腰子就可以成功腌制成美味的腊猪腰了。
