油浸肉正宗做法（大厨教程过油肉的正宗做法和配方）

用料

瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵

做法

1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油

2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋

3、搅拌均匀

4、油皮用筷子斜角戳空油泡

5、耐心的把肉馅装入油泡

6、油热加葱姜蒜炝锅

7、倒入清水

8、放入油泡，煮5分钟

9、最后撒上葱花

10、开吃，一咬爆汁，唇齿留香。

1/5

油浸肉切片，青椒切片

2/5



锅内放少许油，烧热下肉，煸炒出油

3/5



锅内留少许油，下青椒炒煸

4/5



下肉，放少许盐，翻炒几下，起锅

最后一步



装盘