牛肉馅哪个部位的肉好(牛肉馅用什么部位的肉最好呢)

牛肉馅哪个部位的肉好(牛肉馅用什么部位的肉最好呢)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 01:52:03

牛肉馅哪个部位的肉好

牛肉分前腿肉,后腿肉,牛腱子肉,肋条肉每个部位都可做出一道美味来,而用牛肉包包子,包饺子选部卫很重要,如炸牛肉丸用肋条肉有肥有瘦好吃,包饺子同样也用肋条肉肥瘦相间做馅好吃。

做馅用的牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。

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