牛肉的营养成分非常丰富，每100克牛肉的营养成分含量为蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、胆固醇58毫克、灰分1.1克、维生素A6微克、视黄醇6毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸6.3毫克、钙9毫克、磷172毫克、钾284毫克、钠53.6毫克、镁21毫克
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