香菜神仙鱼的做法(正宗神仙鱼做法教程)

香菜神仙鱼的做法(正宗神仙鱼做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 12:57:08

香菜神仙鱼的做法

食材明细

草鱼800克、香菜100克、大葱15克、酱油15克、老抽5克、盐8克、姜10克、鲜味王10克

步骤

1、先将鱼洗净、清膛,并在鱼的两侧斜片几刀,以便鱼更好的进味;

2、把葱、姜切段,并放进鱼的肚子里;

3、并在与鱼身上抹匀盐巴;

4、将蒸锅烧开后,放入鱼,大火蒸15分钟;

5、将葱、姜切丝;

6、香菜切成末;

7、鱼蒸好后,取出,并将蒸鱼的汁到入碗中;

8、加入美极鲜、干贝汁、老抽(加一点点,用于调色);

9、将炒锅加入少许油,烧热后,加入葱丝、姜丝爆香;

10、倒入已调好的鱼汁,烧开后,浇在鱼身上;

11、将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上;

12、锅中倒油,烧热,将热油浇在鱼上。

操作步骤1、熟鸡丝铺成鱼身底。

2、素火腿、蛋黄糕分别切长条形的薄片,制成鱼背腹鳍和尾鳍。

3、皮蛋、方腿、蛋白糕、卤鸭肫、蛋黄糕分别切椭圆形的薄片,制成鱼身体。

4、黄瓜刻出鱼头;红肠、蛋白糕、黄瓜勾出鱼头边;黄瓜、红肠切长条形的薄片,制成鱼须;鸡丝铺成小丑鱼和海底。

5、红肠、胡萝卜制成鱼鳍和尾;胡萝卜切薄片,制成鱼身体;红肠皮刻出鱼头和胸鳍;蘑菇、黑木耳、白木耳、卤鸭肫、黄瓜、大葱叶制成海底和海草;尖椒制成水泡。

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