煲牛腩最佳配料（煲牛腩的香料配方）

沙茶牛腩

用料

牛腩500克；沙茶酱少许；洋葱适量；胡萝卜少许；盐适量；糖少许；鸡精少许

做法

牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块

炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精，并加入少许的烧牛腩的原汤

大火，待汤汁基本收干后即可起锅

主料：牛腩、番茄；配料：大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小葱、水淀粉；调料：食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖。

准备牛腩５００克，先切成厚片再切成丁。番茄两三个，洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫２分钟左右。番茄烫软后取出，去皮切成小块，方便炒出汁。再取大葱切成段，生姜切成片，小葱一把切葱花，然后再准备点八角、白芷、干辣椒和青花椒备用。