桂林神仙豆腐是一种广西桂林地区著名的特色小吃，以豆腐为主食材，搭配上独特的辣椒汁和芝麻酱，口感丰富多样，是桂林一道家喻户晓的美食。以下是桂林神仙豆腐的做法：
所需材料:
1. 嫩豆腐：500克；
2. 芝麻酱：100克；
3. 麻油：适量；
4. 香菜：适量；
5. 辣椒丝：适量；
6. 豆辅料：虾皮、花生米、糯米饭；
制作步骤：
1. 先将豆辅料炒制香。
2. 将嫩豆腐切成小块，放入滚水中焯水。
3. 焯过水的豆腐块捞出过凉水，沥干水分，放到盘中。
4. 在碗里加入芝麻酱，加水搅匀。
5. 沿着盘边均匀地倒入芝麻酱汁，再挤上适量的辣椒丝，淋上热油，滴上适量麻油，撒上香菜、虾皮、花生米等豆辅料。
6. 另起一碗糯米饭，与豆腐一起食用即可。
做好的桂林神仙豆腐味道鲜美，青柿色泽，辣中带香，口感细腻，丝丝入味，清爽可口，营养丰富。制作方法简单易学，可以在家中轻松做出美味的桂林神仙豆腐，给大家带来美好的味觉体验。
1. 桂林神仙豆腐是谷物面的特色食品，其做法简单易学。
2. 桂林神仙豆腐的做法比较简单，将黄豆泡发后，磨成豆浆，并加入面粉和凉开水按比例调匀，然后用木醋、食盐和白糖制成的调味汁来加工成小块，最后煮熟即可。
3. 延伸内容：桂林神仙豆腐口感柔嫩细腻，营养丰富，富含蛋白质和不少微量元素，适合广大人群食用。
