步骤 1
先倒入两碗面粉,倒入开水,用筷子搅拌即可。
步骤 2
再倒入两碗面,加入凉水,用筷子搅拌。
步骤 3
就这样一直搅拌。这步可以让男士来操作,我是搅拌得手都要抽筋了。
步骤 4
搅拌这个样子后就可以盖盖子醒面了。
步骤 5
醒了大概两个小时之后的样子。
步骤 6
在面板上撒面粉,手上抹油将醒好的面拿到面板上,我是每次都拿出一饼的量,要多撒干面粉,这样面才能幹圆幹薄又不会沾面板。
步骤 7
我没有放油,如果喜欢吃油饼,烙饼的时候就可以多放些油,面饼上黑色的东西就是芝麻盐,开水和面是为了让饼软,凉水和面是为了让饼有劲道。