羊肺和羊肚怎么清洗（羊肚怎么清理干净要不要煮熟）

羊肚和羊肺的清洗过程可以按以下步骤进行：

1. 先对羊肚进行初步冲洗，将表面的一层白油洗净。然后准备一个大碗，放入食盐和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡20分钟。在这个过程中，可以使用手将羊肚上的黏液揉搓，这样可以更好地去除腥味。

2. 对于羊肺，需不断地灌水以撑大羊肺，以便将血管里的血水和污物冲洗出来。这是一种较有效的方法，因为羊肺是一个呼吸器官，其内部藏有大量的血液和腥味。

3. 在完成以上步骤后，可以用刀剪去羊肚和羊肺上的筋膜和污垢。

4. 最后，把清洗干净的羊肚和羊肺切成小块，加入汤中炖煮15分钟。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可享用。