取一干净碗,在里面放入适量面粉后,加入一大勺糯米粉(增加面团的黏性),加入适量开水,用筷子和成絮状后,加入一小勺的食用油,拌匀
【步骤2】翻入揉搓,揉成面团,直至不粘手即可
【步骤3】再去一干净碗调馅,放入适量白糖,再加入一些干面粉,这样做不流糖!搅拌均匀后备用。将揉成团的面团,搓成长条,用刀切成大小相等的剂子。再将一个个剂子搓成小团
制作过程：第一步，220毫升水放入在锅中，加上白砂糖，将其烧至沸腾的状态，关火，缓缓倒入在面粉中，并且记得要一边用筷子不停搅拌；
第二步，待将开水全部倒入面粉中后，用筷子搅拌至没有干面粉的状态，接下来是非常关键的，在手心抹上食用油，将烫好的面团移至在案板上；
第三步，静置让其完全冷却好，然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜裹好，醒30分钟的时间，另取80克的白砂糖和20克的面粉混合拌成糖馅；
第四步，松弛好的面团直接搓成长条，不要再揉搓了，然后用手揪成大小一般的小面剂子，取一份搓圆按扁，放入一勺糖馅，捏成圆球，沾上少许的食用油，用手轻轻按压下；
第五步，锅中添上油，烧至用筷子插入冒小泡泡的时候，将油糕放入锅中开始炸，过程中需要不停翻面，直到糖糕可以浮起在锅面，继续炸，直到其上色，出锅。
