鲅鱼鱼肝做法（大鲅鱼鱼肝的正确吃法）

主料：鱼肝15克，鸡蛋70克，牛奶70克，鸡粉2克，料酒2ml，葱花一克，香菜一克

步骤：

1、把鱼肝弄碎小丁。

2、鸡蛋打散后过筛加入牛奶搅拌。

3、加入料酒去腥鸡粉提鲜少许葱花，香菜解腥。

4、盖上保鲜膜蒸锅里水开后放入大火蒸五分钟左右关火。

5、关火前半分钟将鱼肝放在蛋羹上烘一下即可。

1、用料：鱼肝250g、黄酒50g、葱姜适量、生抽适量、柠檬半只。

2、做法：将鱼肝浸入黄酒泡个20分钟；

3、大锅烧开水，加入葱姜。

4、入安康鱼肝，汆一下！30秒！

5、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！

6、取出，切块！摆盘！

7、已经非常鲜美！入口即化！如果有需要，蘸上好的生抽！