食材
萝卜（1000g）白酒（100ml）
辣椒面（30g）胡椒粉（50g）芝麻（50g）
香油（50g）盐（50g）
步骤1: 萝卜洗干净，切成条状，晾晒至八成干。
步骤2: 晒好的萝卜用开水洗去上面的浮尘，沥干
步骤3: 加入盐、花椒粉、胡椒粉、白酒等材料搅拌均匀，腌制两天。
步骤4: 两天过后，把芝麻、香油在拌在干萝卜条上，要搅拌均匀，就可以食用了。
步骤5: 美味的干萝卜条完成开吃了
主料
青萝卜10斤
日晒盐200克
辅料
自制花椒粉2克
辣椒面3克
味鲜酱油15毫升
盐少许
做法:
1.萝卜洗净控干水分。
2.切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。
3.撒上日晒盐。
4.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。
5.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次。
6.3天左右就晒成8分干。
7.放在袋子里收起来至阴凉处存放。
8.取200克左右的晒干的萝卜干放水里洗上几遍。
9.再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。
10.攥擀水分尽量攥的干些。
11.攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料花椒粉。
12.适量的盐、辣椒面。
13.再放上鲜味酱油调味。
14.手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味。
15.做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。
