樊医生咸酸菜饭做法（酸菜炖米饭的正宗做法）

1、主料：酸菜、熟米饭。

辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

米饭尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成

将泡开的腊肉切细碎。(没有腊肉可以选择瘦肉)

步骤2

将材料切好

步骤3

将香菇，火腿肠，洋葱，蒜苗，腊肉，酸菜，青红辣椒依次放入炒香，酸菜跟腊肠本身有咸味可以不用放盐。最后放入米饭翻炒加少许生抽即可。