腐竹和人造肉有什么区别（纯手工腐竹与一般腐竹的区别）

腐竹与人造肉最大的区别就是没有拉丝。

我们吃腐竹的时候咬到嘴里边就是一场褶皱的豆腐皮，没有拉丝的感觉，而人造肉是用大豆拉丝蛋白做出来的，有肉的纤维感觉虽然都是蛋白质，蛋白质的感觉可以摸肉的感觉，所以辅助没有大豆拉丝人造肉这是有的

蛋白肉和腐竹的区别是什么

1、蛋白肉是一种形状和肉比较类似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麦等，通过一定的工艺加工之后所得的产品。蛋白肉虽然是一种人造肉，但是它的蛋白质含量却是非常高的，比鱼、肉等等动物肉还要高。并且它是非常安全的食品，吃起来的口感比较有韧性，所以在市面上还是非常受消费者青睐的。2、腐竹是一种少数名族的传统食物，后面慢慢被人们所流传，有些地方喜欢将它叫做腐皮。腐竹其实就是豆浆在加工的时候，表面所形成的一种薄膜，它的营养价值是非常高的，并且一般都是制干了保存，食用起来也是很方便的，很是受广大消费者的喜欢。