步骤 1
食材
步骤 2
鸡蛋中加入少许盐和胡椒粉后搅拌均匀。
步骤 3
猪油热锅，
步骤 4
倒入蛋，
步骤 5
锅铲将蛋打散。
步骤 6
锅中加入水和煎好的鸡蛋。
步骤 7
水开至汤色变白后加入面条。大火把面条煮开，转至小火继续煮成白浓汤。（秀龙说，白浓汤关键点：1.用猪油煎蛋 2.面煮久一点）
步骤 8
找一个碗，放入盐、少许味精、少许白胡椒粉、一小撮猪油和葱花。
步骤 9
面条煮熟后捞出，开吃啦！
配料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许。
做法：
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油。
