白果炖汤一次放多少（生白果煲汤的正确方法）

煲汤放白果，并不能放太多，放的量应按人头算，一个人食用10粒左右就够了，因为白果有小毒，不宜多吃。尤其是是绿色的胚部毒性最强，含有银杏酸及银杏二酚等物质，所以一定要去芯芽。

白果怎么去芯芽

把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。

白果煲汤的常见做法

1、白果排骨汤

食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒

做法：

（1）把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中央轻轻划一刀，把果心掏出来。

（2）冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。

（3）把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

（4）放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。

（5）食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这个没有规定，喜欢吃可以多放些