黄豆甲鱼的做法（黄豆焖甲鱼正宗做法）

食材用料： 甲鱼、黄豆、清汤、酱油、料酒、葱、姜、蒜、油各适量。

做法步骤：

1、首先将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水烧开，捞出。

2、将甲鱼刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁块。黄豆提前浸泡两小时洗净备用，葱姜蒜切末待用。

3、净锅置火上，加油烧热，用葱、姜、蒜炝锅。

4、将甲鱼、酱油放入炒 3 分钟。

5、加入清汤、黄豆，用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入料酒，装盆即可开吃了。

准备食材。甲鱼，黄豆，酱油，葱，姜，蒜，料酒。

做法。先将黄豆 隔夜浸泡一个晚上。将甲鱼去头放血去除内脏洗净，放入开水中焯水，捞出洗净切块备用。起锅下油，放葱姜蒜爆香。放入甲鱼块，放料酒炒三分钟。加入清水，黄豆转微火炖一个半小时。加入酱油，翻炒下。放葱花装盘即可。