苦瓜黄豆甲鱼汤怎么做

1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。鸡肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。

2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤、黄豆，苦瓜，用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

1.用料　　苦瓜适量 黄豆适量　　猪大骨头适量　　　　

2.调料　　食盐适量　　水适量　　苦瓜黄豆汤的做法　　1.黄豆洗净，用水泡30分钟。　　2.骨头飞水，洗干净。　　

3.苦瓜洗净，去籽和瓤，切小块。　　

4.把苦瓜，骨头和黄豆放入汤锅，放上水，大火烧开转小火煲2个小时，放盐调味即可。