1.将温水慢慢地加入，成雪花状。。
2、揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
3、醒发好的面柔成长条状
4、用刀切成大小一至的面剂子。
5、用擀面杖擀成饺子皮
6、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。
7、取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。
8、按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。
9、按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。
10、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。
11、盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。
食材：韭菜适量 饺子皮适量
酱油、盐、味精、葱姜等，少许
鸡蛋一个 五香粉一小勺
1、将鸡蛋搅到切碎的香菇菜馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的香菇馅上面铺切好的韭菜。
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了。
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。
