羊腩的10种做法(清炖羊腩的正确做法)

羊腩的10种做法(清炖羊腩的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:27:59

羊腩的10种做法

食材:羊肉/腩1大块,胡萝卜1根,炸支竹1条,大蒜一根,干葱少许,配料:八角,五香粉,胡椒粉,盐,生抽,糖,麻油适量。

将羊肉/腩洗净切件,“飞”一下水备用,胡萝卜削好切块,其他材料洗切好;热油锅,下葱蒜爆香,再下羊肉/腩下锅爆炒,加水、加料,铲匀盖盖焖烧,焖到羊肉/腩有八成烂的时候,再把胡萝卜、支竹放进去一起焖,最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了,浇点麻油,绿葱起锅。

红烧羊腩

准备食材如下:

羊腩,200克,

胡萝卜,1根,

土豆,1个,

食用油,5毫升,

花椒,1抓,

香叶,1片,

葱段,2片,

姜,3片,

蒜瓣,5半,

白砂糖,1茶匙,

生抽,1汤匙,

盐,1茶匙

具体做法如下:

1.胡萝卜切滚刀块,土豆切块,泡水里备用,

2.羊腩切小块,起锅放入清水,羊腩冷水入锅,焯水去腥去血沫,

3.起锅放入食油,放入花椒1抓,香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣,放入羊腩、白砂糖1茶匙,翻炒均匀,加入生抽1汤匙,继续翻炒,

4.加水没过羊腩,大火煮开后转小火炖煮半小时,再倒入胡萝卜,土豆,炖煮10分钟,接着大火收汁即可!

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