猪脊骨最好的做法就是做成汤,猪脊骨汤味道清爽,可以加入不同的配菜一起吃。今天做的是白萝卜猪脊骨汤,白萝卜口感清甜,和猪脊骨汤一起吃营养价值更好。
猪脊骨怎么吃味道好
食材:
猪脊骨300克、白萝卜400克、姜1块、小葱1根、盐1克、鸡精1克、清水适量。
猪脊骨的做法:
1、姜切片,葱切葱花;
2、白萝卜去皮切块;
3、猪脊骨洗净放入开水锅中大火煮开,捞出;
4、再将猪脊骨放入炖锅中,加入适量清水,加几片姜片,大火煮开,再小火炖1小时左右;
5、放入萝卜继续炖30分钟;
6、最后调入盐少许、鸡精少许拌匀,出锅撒上葱花即可。
小贴士:
猪脊骨中含有大量的骨髓,吃猪脊骨具有补脾气、润肠胃、补中益气、养血健骨的作用
原料:猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
做法:
1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末。
2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒、酱油翻炒。
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
扩展资料:
猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。猪脊骨味甘、性微温、入肾经,有滋补肾阴、填补精髓的功效,适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血的人群,一般人群亦可食用。猪脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。