红油酸豆角怎么腌制（腌制酸豆角的正宗做法）

可以按照以下步骤来腌制红油酸豆角：

食材：酸豆角250g、红油豆瓣酱1汤匙、盐适量、大蒜、食用油

步骤如下：

1. 将酸豆角洗净切碎，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后沥干水分备用。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片和红油豆瓣酱煸炒出香味。

4. 放入酸豆角煸炒，直到水分蒸发，豆角变软。

5. 装盘即可食用。

以上就是红油酸豆角的腌制方法，希望能够帮助到您。

.洗净豆角，去掉两头，撕成段。

2.将豆角用清水泡 3-5 分钟，再用清水冲净。

3.将泡好的豆角放入锅中，加入适量清水和面粉，搅拌均匀。

4.开火，煮豆角至变软，捞出备用。

5.将花椒、姜、蒜、葱切末备用。

6.热锅凉油，加入豆角煸炒，炒香后捞出。

7.现将炒锅倒去一半的油，加入花椒、姜、蒜、葱炒香。

8.加入酱油、盐、糖、料酒，继续炒匀。

9.加入红油、捞出的豆角、鸡精，翻炒均匀。

10.最后加入少量水或清汤，将红油酸豆角烧开，熄火即可。

11.在烧制红油酸豆角时，可以撒上适量芝麻点缀