速冻和冷冻哪个比较冷（冷冻和速冻的温度分别是多少）

冷冻更冷。
因为速冻是指在很短的时间内将食物温度从高温度迅速降至-18℃以下，而冷冻则是将食物温度慢慢降至-18℃以下。
由于速冻过程时间短，食物中的水分未来得及凝固，容易导致水分流失，影响到食物的质量。
因此，速冻相比较冷冻而言，温度不够低，不能保证食物像冷冻一样完全冻结，所以冷冻更冷。
另外，需要注意的是，速冻只能保持数周的新鲜度，而冷冻可以保持数个月乃至一个星期的新鲜度，所以在储藏时间上也有所差别。

一般来说，冷冻的温度低于-18℃，而速冻的温度则更低，一般在-35℃以下。因此，从温度角度来讲，速冻比冷冻更冷。希望对你有帮助