传统老式蛋卷的做法 准备好原材料 鸡蛋 2个 盐 1克 糖粉 40克 面粉 55克 鸡蛋打入干净的无水无油的盆里,加入细砂糖 用打蛋器打至蓬松 筛入低筋面粉和泡打粉 加入20克融化的黄油,混合均匀 加入牛奶、熟芝麻,混合均匀 不粘的平底锅均匀刷上一层黄油 倒入蛋糊,转动锅使其尽量薄,开中小火 成型后不停晃动锅,使其受热均匀,一面煎黄后翻一面再煎 两面都煎黄了,而且感觉比较硬的时候关火,趁热用筷子卷成卷 等凉透后就变脆了
传统老式蛋卷的做法 准备好原材料 鸡蛋 2个 盐 1克 糖粉 40克 面粉 55克 鸡蛋打入干净的无水无油的盆里,加入细砂糖 用打蛋器打至蓬松 筛入低筋面粉和泡打粉 加入20克融化的黄油,混合均匀 加入牛奶、熟芝麻,混合均匀 不粘的平底锅均匀刷上一层黄油 倒入蛋糊,转动锅使其尽量薄,开中小火 成型后不停晃动锅,使其受热均匀,一面煎黄后翻一面再煎 两面都煎黄了,而且感觉比较硬的时候关火,趁热用筷子卷成卷 等凉透后就变脆了
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第2021-11-20期 &nbs...
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