炸馓子面醒时间长好吗（炸馓子面一拉就断解决办法）

醒的时间长一点更有韧性。

和面必须做到三揉三醒，让面团充分醒透，做到手光盆光面光，然后把面团搓成粗条，用油养面醒十五分钟左右。

炸馓子简介

炸馓子 (zhásǎnzi)是一道美味的传统风味小吃,所属菜系河南菜,特点色黄,酥脆味香可口。北魏贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。