蚝仔粥怎么做（蚝仔粥最正宗的做法）

一、食材和调料：

白粥（熬好的） 一锅

蚝仔 适量

虾（虾头与虾身分开） 适量

鸡胸脯肉 一块

一些时令蔬菜（油菜花） 适量

姜葱 适量

胡萝卜 适量

二、做法步骤

第1步.鸡胸肉切小粒、胡萝卜切小粒、油菜花切细粒、姜切细沫、葱切细沫

第2步.起锅倒入香油（味道更浓郁好喝），依次放入胡萝卜、姜丝、鸡肉煸炒，煸炒好后倒进熬好的白粥里面（继续煮15分钟）

第3步.15分钟后，依次放入虾头、虾身、适量盐、适量胡椒粉，1分钟左右后倒入蚝仔继续煮3-5分钟，最后放入葱沫、蔬菜沫（油菜花）

第4步.这道蚝仔粥就完成啦

蚝仔粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净放水煮开加入姜丝（姜皮切下焯生蚝时用，姜丝切的细一些）

步骤 2

粥煮到粘稠时放入焯好的生蚝（生蚝焯完水后最好用流动的水一个一个的冲一下有的上面有壳渣）

步骤 3

放入蚝肉后加入适量盐，鸡精（放盐时先放一点放完鸡精后尝尝味不够再加不要太咸了）等锅再次开后就加入香葱关火放点香油一锅香喷喷的海鲜粥就做好了。