鲍鱼干烧五花肉做法(五花肉烧鲍鱼的最正宗做法)

鲍鱼干烧五花肉做法(五花肉烧鲍鱼的最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:11:12

鲍鱼干烧五花肉做法

主料

五花肉500克 鲍鱼500克

青辣椒30克 蒜瓣4小瓣

辅料

料酒15ml 老抽5 ml

生抽10 ml 拌饭酱15克

白砂糖15克

五花肉干烧鲍鱼的做法步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 五花肉洗干净,沥干水分,切成小块。

3. 鲍鱼用刷子刷干净外壳,再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净(再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉),用刀在鲍鱼肉上划几刀。

4. 青辣椒洗干净,切开去掉辣椒籽,切成小块备用。

5. 蒜瓣去掉蒜衣备用。

6. 把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里,加入适量清水,拌成调味汁。

7. 热锅下油,油热后加入蒜瓣爆香。

8. 加入切好的五花肉,调中小火。

9. 煎至五花肉有点呈黄色,并逼出一部分油。

10. 加入白砂糖,翻炒,使五花肉均匀地裹上砂糖。

11. 加入调好的调味汁,翻炒均匀,倒入鲍鱼。

12. 翻炒几下后加入适量清水,大火煮开后转中火,焖煮至收汁。

13. 最后加入切好的青辣椒块,翻炒断生即可。

做法:

步骤 1

姜切片,五花肉切块。

步骤 2

多一点油,爆香姜片。

步骤 3

倒入五花肉,炒至变色。

步骤 4

鲍鱼刷干净切花

步骤 5

倒入鲍鱼翻炒

步骤 6

加入多多料酒,煮一会儿去腥。

步骤 7

把泡香菇的水连着香菇一起倒入。

步骤 8

还加了几个鹌鹑蛋,一起放入。倒入十三香、老抽、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉拌匀,煮开关小火,盖锅盖后慢煮20分钟。

步骤 9

煮透后打开锅盖,大火收汁后装盘。

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