食材清单
五花肉 500克 、 干鲍鱼 8个 、 葱 一把 、 姜 一小块 、 蒜 5瓣 、 酱油 3勺（平时用的勺） 、 美极鲜酱油 一小瓶盖 、 土冰糖 一块 、 啤酒 500克 、 大料（香叶，茴香，桂皮，草果） 5克
烹饪步骤
步骤1
五花肉切块肏水洗净备用
步骤2
鲍鱼去壳洗净肏水洗净备用
步骤3
准备葱姜蒜
步骤4
把整个的冰糖敲碎了备用
步骤5
包好大料包
步骤6
锅中加油加冰糖文火炒至融化
步骤7
放入五花肉，鲍鱼，葱，姜，蒜煸炒至变色，加啤酒，酱油，美极鲜酱油大火煮开后放入砂锅中小火炖40分钟
1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。
2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。
3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。
4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。
5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。
