橙子食记排骨的做法（正宗香橙排骨的做法大全）

1· 盐水洗净排骨后，凉水下锅，中火煮开几分钟至排骨变白，洗净控水待用。

2· 橙子用盐洗净外皮，然后皮肉分离。果肉搅碎，橙子皮切丝。

3· 热锅凉油，加入10克左右黄糖，炒至见化。

4· 加入处理好的排骨上色后，加入老抽5克、生抽15克、料酒10克，继续翻炒至微焦黄变色，不要过分炒，避免肉质变硬。

5· 加入橙肉碎翻炒均匀。

6· 加入足量热水，没过排骨。开锅后，盖盖儿，中小火炖煮。

7· 至汤汁变浓，完全收汁前。

8· 加入橙皮丝和蒜末，翻炒均匀，加盐调味。

用料：鲜橙2个，排骨两根，生抽2勺，白糖2勺，料酒1勺，盐适量

步骤：

1、水烧开将排骨焯水捞出立即用水冲洗。

2、橙子榨汁，橙皮别丢可以将黄皮削一点放排骨里炖。

3、在橙子里加入酱油 ，白糖，盐 ，料酒拌一下。

4、起锅放入排骨倒入橙子调料烧开转小火20分钟将汤汁收浓。

5、出锅撒上白芝麻即可。