炒四川泡菜最正宗的做法（四川泡菜的正宗做法超小厨）

食材用料

泡菜1碗，植物油2勺，葱花适量，大蒜适量，姜丝适量，老抽1勺

做法步骤：

1/5

备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁

2/5

蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒

3/5

泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色

4/5

喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅

5/5

如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟

— 食材清单 —

主料:500克

辅料:肉末25克

干海椒10克

生抽20毫升

老抽1勺

玉米油15g

蒜末适量

葱花适量

— 烹饪步骤 —

1· 所有泡菜切成粒

2· 肉切粒，最好肥肉

3· 热油肥肉煸炒香下葱花泡菜煸炒，泡菜炒透放入配料表所有调料继续翻炒

4· 加入蒜末翻炒出锅