炒泡菜的做法最正宗的做法（素炒泡菜的家常做法）

步骤 1：把泡菜用筷子（擦干）从泡菜罐子中夹出来。

步骤 2：切丁。

步骤 3：挤干泡菜汤汁。

步骤 4：备好桂叶和蒜。

步骤 5：泡菜冷锅（无油）下锅，翻炒一分钟左右，炒出香味，无水分倒入适量的食用油（不建议使用猪油和花生油之类气味重的）。

步骤 6：加入三勺砂糖、两勺盐，如果觉得不够咸的可以加小半勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀出锅即可。超级下饭的菜。

1、食材：白萝卜300克（.或者已经腌制好的酸萝卜一个，那么后面就不要加醋了），香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成