蟹黄海鲜粥的做法（正宗蟹黄粥的做法大全）

蟹黄海鲜粥是一道鲜美可口的粥品，主要以蟹黄、海鲜和粥米为原料。以下是一个简单的蟹黄海鲜粥做法：

材料：

1. 粥米1杯（约180克）

2. 清水1800毫升

3. 活的螃蟹2只

4. 基围虾10只

5. 蛤蜊10个

6. 姜丝10克

7. 葱末10克

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将螃蟹洗净，揭开蟹壳，取出蟹黄；将基围虾去除头、虾线；将蛤蜊提前浸泡在盐水中，使其自动吐沙。

2. 将粥米洗净，放入砂锅中，加入清水，开大火煮沸。煮沸后转小火，煮30-40分钟，煮至粥米软烂。

3. 另取一锅，加入适量的水，煮沸后，将螃蟹、基围虾和蛤蜊分别焯水，捞出备用。

4. 将煮好的粥米倒入砂锅中，加入姜丝和螃蟹、基围虾、蛤蜊，中火煮10分钟，使其入味。

5. 加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 最后撒上葱末，即可关火。

7. 倒入碗中，即可享用美味的蟹黄海鲜粥。

根据您的口味，可以调整食材和配料。这道粥品非常适合早餐或晚餐，既营养又美味。在制作过程中，要注意海鲜的鲜度和粥的浓稠度，以达到最佳的口感。